近年來，隨著食品安全事件的頻繁曝光，給食品企業(yè)帶來了經(jīng)濟(jì)損失聲譽(yù)損失，引起了消費(fèi)者對食品安全的普遍擔(dān)憂，還有那些措施能夠更加有力地保障我們的食品安全？

        為了確保食品鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的食品危害均得到識(shí)別和充分控制，整個(gè)食品鏈均需要采取有效控制措施，其中，有害生物和殺蟲劑管理是食品安全控制的一部分。

        有害生物綜合治理（IPM）理念的提出，將環(huán)境的、物理的、生物的、化學(xué)的方法結(jié)合應(yīng)用，不過分依賴殺蟲劑，而是正確的使用，科學(xué)的管理，提高食品安全水平，幫助食品企業(yè)降低食品污染危機(jī)的出現(xiàn)頻度。

老鼠控制：

        老鼠給食品工廠帶來的威脅是最大的，它可以啃咬食品和包裝，也可以毀壞設(shè)施材料，它可以從建筑結(jié)構(gòu)的漏洞侵入，也可以隨著原材料包裝進(jìn)入室內(nèi)。

        為了保護(hù)目標(biāo)實(shí)施不受鼠類侵?jǐn)_，潔康海爾斯公司建議設(shè)立三道防線

   第一道：圍墻監(jiān)控，

   第二道：建筑監(jiān)控，

   第三道：內(nèi)部監(jiān)控，

蟑螂、螞蟻控制

        蟑螂一般是由進(jìn)入的原材料、貨物、器具、包裝，也有可能由人員的私人物件夾帶進(jìn)入室內(nèi)，相關(guān)區(qū)域需要得到防控并在需要時(shí)進(jìn)行治理。將非化學(xué)的方法和化學(xué)的方法相結(jié)合，更好的適合食品安全和環(huán)境的需要。

        敏感區(qū)域：主要使用物理方法，布放蟑螂監(jiān)測裝置，避免使用噴灑藥物；

        非敏感區(qū)域：物理方法綜合化學(xué)方法，布放蟑螂監(jiān)測裝置，并施放滅蟑藥品；

        螞蟻通常由于食物的吸引或建筑結(jié)構(gòu)的問題而侵入室內(nèi)，相關(guān)區(qū)域需得到防控并在需要時(shí)進(jìn)行治理。

飛蟲控制

        飛蟲的大部分控制工作力求通過良好的衛(wèi)生工作、防護(hù)措施和正確的照明來實(shí)現(xiàn)，盡可能的將門保持關(guān)閉狀態(tài)，以減少飛蟲進(jìn)入室內(nèi)。

        防控監(jiān)測：在內(nèi)部建議安裝粘捕式誘捕燈，捕捉效果更好，對食品更安全：

        快速殺滅：在飛蟲高發(fā)季節(jié)，或在需要使用殺蟲劑進(jìn)行空間噴灑是快速殺滅飛蟲的有效措施；

        長效保護(hù)：使用藥品進(jìn)行表面滯留噴灑，可殺滅停落的飛蟲，延長防效時(shí)間，并解決害蟲的抗性問題；

        殺蠅餌劑：針對蒼蠅可設(shè)放或涂抹殺蠅餌劑，可有效降低區(qū)域的蒼蠅密度。